原料:猪肉,紫色线茄子,胡萝卜,青椒,花生油,加铁酱油,葱,姜,蒜


制作方法:


1.把猪肉切成小肉末,茄子洗净切小丁,胡萝卜切小丁,青椒切小丁,葱切花,姜切米,蒜切片

2.热锅中放凉油,加入葱,姜,蒜炒出香味,把猪肉末下锅炒变色后倒入酱油,再把胡萝卜,茄子一起倒入锅中翻炒,快熟时倒入青椒,稍等一会,等菜都软烂再出锅。


营养分析:肉末茄子,口感软绵香滑,荤素搭配营养丰富,易于消化吸收,很适合宝宝锻炼牙齿的咀嚼功能。猪肉不仅蛋白质含量丰富,而且还含有铁,锌等营养成分。茄子是为数不多的紫色蔬菜,还含维生素E,两种食材搭配更有利于蛋白质互补。